Kultur Regional - Werkstatt Das Gericht ist ein Gedicht: Über Geschmack und Genuss / Von Annette Militz und Katrin Wenzel

Wir tun es mit der schönsten Regelmäßigkeit - wir essen und trinken jeden Tag. Mahlzeiten prägen unseren Alltag und unsere Feste. Aber wie lässt sich darüber reden - über Geschmack zum Beispiel? Und wo beginnt der Genuss? Gehört zu ihm auch der Verzicht? Fragen, auf die sich keine endgültigen Antworten finden lassen. Zumindest dann nicht, wenn man in die Literatur blickt. Denn die ist voll von Erinnerungen an kulinarische Prägungen, die fast immer in der Kindheit stattfinden.

Neben einem kleinen Streifzug, der die Mahlzeit literarisch betrachtet, wird es in dieser Sendung um das "Kulinarische Gedächtnis für die Zukunft" gehen, um Geschmacksdokumentationen an der Spitze der Kochkunst, aufgenommen und bewahrt im Deutschen Archiv der Kulinarik an der Sächsischen Landesbibliothek in Dresden. Guten Appetit!

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