Am Puls – Gesundheit und Medizin Das kommt alles in die Tüte
Do, 12.11. | 16:05-17:00 | Ö1
Gesegnete Mahlzeit mit Mikroplastikoder:Die Gurke in der PlastikfolieVerpackungen schützen Lebensmittel, verlängern ihre Haltbarkeit und erleichtern den Transport. Doch was steckt eigentlich in der Tüte, der Folie oder dem Becher – und was davon kann in unser Essen gelangen? Recycelte Kunststoffe versprechen zwar Kreislaufwirtschaft, können aber auch unerwünschte Stoffe enthalten. Denn nicht nur die ursprüngliche Verpackung, auch unbekannte Rückstände aus zahlreichen Haushalten und Betrieben werden dabei mitverarbeitet. Besonders kritisch sind Stoffe, die das Erbgut schädigen können. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) fordert, dass Recyclingverfahren solche Verunreinigungen zuverlässig entfernen. Seit August 2026 gilt in der EU die neue Verpackungsverordnung. Sie soll Verpackungen sicherer, recycelbarer und weniger verschwenderisch machen. Ein Fokus liegt dabei auf den, aufgrund ihrer Langlebigkeit als „Ewigkeitschemikalien“ bezeichneten PFAS (Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen). Sie bauen sich in der Umwelt kaum ab und können sich im Wasser, in Böden, in Tieren und im menschlichen Körper anreichern. Zudem geben Kunststoffverpackungen durch Hitze, UV-Licht oder wiederholtes Öffnen mitunter winzige Plastikpartikel an Lebensmittel ab. Ob und in welchem Ausmaß solches Mikro- und Nanoplastik im Körper schadet, ist noch nicht abschließend geklärt. Klar ist jedoch: Je kleiner die Partikel, desto größer die Wahrscheinlichkeit, dass sie Zellen und Gewebe erreichen können. Die oft kritisierte Plastikfolie um die Gurke im Supermarktregal mag das Gemüse schützen, die Haltbarkeit verlängern und dabei helfen, Lebensmittelabfälle reduzieren. Sie stellt jedoch auch ein reales Abfall- und Umweltproblem dar. Zwar ist die gelbe Tonne ein wichtiger erster Schritt zur Nachhaltigkeit, aber kein Freibrief: Nicht jede Folie wird zu neuer Lebensmittelverpackung recycelt. Ronny Tekal spricht über das gesundheitliche Risiko, das von Lebensmittelverpackungen ausgehen kann – und darüber, was wir selbst dazu beitragen können, die Schadstoffbelastung für Körper und Umwelt zu minimieren.Zu Gast:Silvia Apprich Lebensmittel- und BiotechnologinDepartmentleiterin Applied Life SciencesStudiengangsleiterin Nachhaltige VerpackungstechnologieHochschule Campus WienHans-Peter Hutter Facharzt für Hygiene und MikrobiologieLeiter der Abteilung Umweltmedizin und UmwelthygieneMedUni WienFrühes Handeln gegen späte Folgen – Welt-DiabetestagBis zu 800.000 Menschen sind in Österreich von Diabetes mellitus betroffen. Die erhöhten Glukosewerte im Blut sind nicht zu spüren. Sehr wohl jedoch die Folgeerkrankungen, wenn es aufgrund einer Gefäßschädigung zu Augenerkrankungen, Nierenproblemen, Nervenschmerzen oder Durchblutungsstörungen mit Wunden an den Beinen, bis hin zur Amputation kommt. Trotz effektiver Medikamente, die es mittlerweile unbestritten gibt: Die Krankheit verlangt eine Umstellung des Lebensstils. Was oft leichter gesagt ist als getan. Im zehnten Wiener Gemeindebezirk befindet sich inmitten des Karl-Wrba-Hofes, einer Wohnhausanlage für rund 3.000 Menschen, ein spezielles Zentrum, das sich niederschwellig, ganzheitlich und interdisziplinär um die Patientinnen und Patienten kümmert, um eine Verbesserung der Lebensqualität herbeizuführen. Dort gibt es auch eine Küche, in der man gemeinsam am Herd steht. Denn die Therapie beginnt nicht bei Tabletten und Spritzen, sondern ganz profan dort, wo gekocht wird. Lukian Guttenbrunner hat sich anlässlich des Welt-Diabetestages am 14. November durch das Diabeteszentrum Wienerberg führen lassen. Interviewpartnerin: Johanna BrixFachärztin für Innere Medizin, Endokrinologie und DiabetologieLeitung Diabeteszentrum Wienerberg Klinik Landstraße, WienRubrik „Eine Frage noch"Was bedeutet ein unregelmäßiger Puls?"Die Antwort gibt Jürgen NowyFacharzt für Innere Medizin und Kardiologie, SportmedizinerHerz im Zentrum, Maria Anzbach, NiederösterreichEin Beitrag von Norbert Peter
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