Soja statt Fleisch Ein Priester und seine Mission

Pater Jose Maria Gimeno hat eine Mission - er will Mütter in Venezuelas Slums bekehren. Seine Botschaft: Hört auf, Fleisch zu essen, kocht mit Soja! Der katholische Priester hält Kochkurse ab, und zwar in seiner Kirche in der Millionenstadt Barquisimeto im Norden Venezuelas.

Er will zeigen, wie Soja in fast jeder Mahlzeit Fleisch ersetzen kann. Aber seine Motivation ist weder Veganismus noch eine Ernährungsumstellung in Reaktion auf den Klimawandel. Jose Maria möchte einfach sicherstellen, dass die Kinder in den Slums gut ernährt werden. Getrockneter Soja ist reich an Proteinen und ein geeignetes Lebensmittel, das Unterernährung vorbeugt. Die Bohne ist preisgünstig, was in dem von Inflation betroffenen Land entscheidend ist. Eine Reportage von Antonia Herrera.

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