Einfach. Gut. Bachmeier DE

Gutes Essen streichelt nicht nur den Leib, sondern auch die Seele – Soulfood eben. Hans Jörg Bachmeier nennt das lieber bayerische Wohlfühlküche: bodenständig, aber mit dem Blick über den Tellerrand.
Zum Auftakt lässt er eine fast vergessene Küchen-Tradition aufleben: Sülze – allerdings modern interpretiert als Räucherfischsülze, fein ausbalanciert mit einer luftigen Meerrettichmousse.
Danach wird’s herzhaft und klassisch: ein Boeuf Bourguignon, langsam geschmort, aromatisch und tief im Geschmack – begleitet von cremigem Kartoffelstampf.
Und zum Schluss geht’s süß "über die Grenze": Marillen-Palatschinken, eine Leibspeise wie eine Umarmung, die hält, was Wohlfühlküche verspricht.

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