Fast die Hälfte aller Beschäftigten im österreichischen Gastgewerbe hat einen Migrationshintergrund - in Städten wie Wien, Graz oder Linz sind es sogar rund 73 Prozent. In vielen Betrieben sorgen Migrantinnen und Migranten dafür, dass alles läuft - am Herd, im Service und an der Spitze. Die Gastronomie-Branche leidet unter massivem Arbeitskräftemangel: Ohne die Mitarbeit Zugewanderter könnten viele Lokale gar nicht mehr öffnen. Wer sind die Menschen, die Österreichs Gastronomie am Laufen halten?
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