Das perfekte Dinner

Ben, 33 Jahre, aus Aschaffenburg, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Wald trifft Wasser - ein herbstlicher Genuss
Vorspeise: Frischer Auftakt mit Farbe, Finesse und Meer - Lachs auf Rote-Bete-Tatar mit Avocado-Creme
Hauptspeise: Wild, aromatisch, perfekt abgestimmt - Rehrücken
mit "Kartoffel-Blätterteig" und Selleriepüree
Nachspeise: Ein süß-säuerlicher Abschluss - Dinkel-Brioche-Pudding an Pflaumenkompott und Zitronensorbet

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