Das perfekte Dinner

Moritz, 34 Jahre, aus Kiel serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Klassik neu gedacht
Vorspeise: Rindertatar / frittiertes Eigelb / Petersilienöl / Brotchip
Hauptspeise: Ochsenbäckchen in Rotweinsauce, Sellerie-Kartoffel-Püree, glasierte Möhren mit Sanddorn und Orange
Nachspeise: Karamellisierter Kaiserschmarrn / Apfel-Zimt-Kompott / Vanillesauce

Autor:in: Marcus Bäcker

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